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日本でバイクに乗ってたころ、
京都府南丹市美山町の「ふれあい広場」という道の駅に
たびたび遊びに行っていました。
ずーっと山道、大自然の中をゆったり走った先にある美山町。
私はここのおやきが、大大大大好きでしたｗｗｗ
きんぴらやカボチャ餡をみっちみちに包んだおやき。
ずっしり重くて食べごたえ十分。
プリンも、牛乳も、アイスも、鯖寿司も、パンも、
美味しいものが何でも揃ってる場所。
野菜も地元産の安くて安心なものがずらり。
私にとってはテーマパークよりがぜんテンションあがる場所でした（笑
・・・とにかく、美山のおやきを思い出すと、発狂しそうになるわけですよ。
で。昨夜せっせと茄子味噌仕込んで、作っちゃいました。
こちらでも買える、おそらくフランス産のそば粉で、
そばまんじゅう風のおやきに。
こちらは油をひいて両面に焦げ目を付けたもの。
こちらはクッキングシート敷いて茹で蒸しに。
世話がいらないので、こちらのほうが楽でいいですね。
油でつけた焦げ目も香ばしくて捨てがたいけど、
ヘルシーだし、次回からこちらにしよう。
一晩干した茄子だったので、茄子味噌作るときに水分飛ばしやすく、
包むのも簡単でした。
そば粉だと生地がブチブチ切れやすいのが難点ですが、
この素朴な風味、たまらないですね！！
日本のそば粉で作ったらもっと美味しいんだろうな～・・・。
あ～やっぱり美山のおやきが食べたい!!笑
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